De Arctic en Antarctica zijn de beide poolgebieden waar Jan Vermeer de afgelopen jaren uitgebreid natuurfoto's heeft gemaakt. Five Spices werd door het Museon gevraagd met deze bijzondere fotografie een zaal in te richten. Drie grote wandvlakken en een vloervlak werden gebruikt voor uitvergrotingen van de meer landschappelijke foto's. Zwevend voor en boven deze vlakken plaatsten Five Spices de fascinerende portretten van de dierenwereld van de Arctic en Antarctica.